Agroerdészeti rendszerekben termelt mezei sóska ( Rumex acetosa L.), lándzsás útifű ( Plantago lancelota L.) és kis télizöld ( Vinca minor L.) antioxidáns összetételének vizsgálata

Hofmann, Tamás és Benke, Dénes és Visiné Rajczi, Eszter (2025) Agroerdészeti rendszerekben termelt mezei sóska ( Rumex acetosa L.), lándzsás útifű ( Plantago lancelota L.) és kis télizöld ( Vinca minor L.) antioxidáns összetételének vizsgálata. ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK, 71 (3). pp. 23-39. ISSN 0422-9576

Szöveg EVIK_2025_003_023-039_hun.pdf Download (885kB)

Absztrakt (kivonat)

Jelen munkában a Bajti Nemesítő Telep agrárerdészeti rendszerében, különböző talajtakarási módszerekkel (mulcs, méhlegelő, geotextília) termesztett három gyógynövényfaj: a mezei sóska ( Rumex acetosa L.), a lándzsás útifű ( Plantago lancelota ) és a kis télizöld ( Vinca minor L.) antioxidáns kapacitásának, polifenolos összetétének és szerves savtartalmának összehasonlító vizsgálatát végeztük el. Azt vizsgáltuk, hogy a különböző talajtakarásoknak van-e valamilyen előnyös hatása a növények antioxidáns tartalmára, mely a jövőbeli élelmiszeripari, humán táplálkozási vagy gyógyszeralapanyagként való hasznosítás szempontjából a legelőnyösebb. Az antioxidáns kapacitást a TPC (Folin-Ciocalteu féle összes polifenol tartalom), a FRAP (vas(III)-ion redukálóképességen alapuló antioxidáns kapacitás) és a DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil gyök reakcióján alapuló) módszerekkel vizsgáltuk. A szerves sav- és a polifenolos összetételt kromatográfiás/ tömegspektrometriás eljárással határoztuk meg. Megállapítottuk, hogy a talajtakarási módszerek hatása az antioxidáns kapacitásra és a polifenol tartalomra erősen fajfüggő, valamint bizonyos talajtakarásokkal az antioxidáns tartalom szignifikánsan növelhető. Az eredmények hozzájárulnak az agrárerdészeti rendszerekben termelt gyógynövények kémiai összetételének kutatásához, és az adatok alapul szolgálhatnak a további fajokon végzett kísérletek tervezéséhez.

Tudományterület / tudományág

agrártudományok > erdészeti és vadgazdálkodási tudományok
természettudományok > kémiai tudományok

Kar

Nem releváns

Intézmény

Soproni Egyetem

Mű tipusa:	Cikk
SWORD Depositor:	Teszt Sword
Felhasználó:	Csaba Horváth
A mű MTMT azonosítója:	MTMT:37512823
Dátum:	23 Szep 2026 10:08
Utolsó módosítás:	23 Szep 2026 10:08
URI:	http://publicatio.uni-sopron.hu/id/eprint/4158

Actions (login required)

Tétel nézet